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【中玻網(wǎng)】選用特定的茶壺泡特定的茶,逐漸成為品茗者的一個(gè)習(xí)慣。玻璃茶壺通透明亮,用來泡茶、品茶的同時(shí)可以觀賞茶葉在茶具中唯美、舒展的形態(tài),越來越受到人們的青睞。那么,怎樣挑選一把好的玻璃壺呢?如何使用和保養(yǎng)它?玻璃茶壺適合泡哪些茶呢?
選購主要看四點(diǎn)
玻璃茶壺看似簡單,實(shí)則內(nèi)蘊(yùn)著大的學(xué)問。如何才能挑選一把好的玻璃壺呢?
首先,要看玻璃壁的厚薄。市面上大都使用高硅玻璃材質(zhì)制作茶壺,對(duì)玻璃壁的厚度、重量都有有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。好的玻璃茶壺耐高溫,可以用酒精爐、蠟燭等加熱工具進(jìn)行明火加熱而不炸裂,也可以從冷環(huán)境中取出立即注入沸水。但是如果玻璃壁太厚,會(huì)導(dǎo)致隔熱效果較好,不能很好地起到明火加熱保溫的效果,而且玻璃越薄,就越不容易炸裂。
其次,要看玻璃茶壺的蓋子不能蓋得太緊。因?yàn)椴A髅蟛⒎强梢猿惺軌毫Φ哪蛪喝萜鳎绻w子太緊就導(dǎo)致密封,那么壺里的內(nèi)部溫度發(fā)生變化的時(shí)候,空氣部分就會(huì)產(chǎn)生熱脹冷縮,氣壓差會(huì)無法平衡,整個(gè)玻璃茶壺就變成一個(gè)壓力容器,一旦超過耐壓負(fù)荷就會(huì)發(fā)生炸裂。
再次,要看玻璃茶壺的整體結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)對(duì)任何一種茶壺而言都是不可忽視的考量因素,玻璃茶壺也不例外。玻璃茶壺的結(jié)構(gòu)包括壺身、壺嘴、壺蓋以及把手的整體協(xié)調(diào),具有光滑圓潤的美感。
較后,要看玻璃茶壺的吹制技術(shù)。通常意義上,人工吹制的玻璃茶壺要比機(jī)制的更具有價(jià)值。人工吹制是利用玻璃在一定溫度范圍內(nèi)可塑性的特點(diǎn),通常由幾個(gè)人合作才能完成,在吹出球形之后,還要通過剪刀、模具等工具來塑型。
使用、保養(yǎng)小竅門
新買來的玻璃茶壺較好在使用之前,用醋或檸檬汁洗凈,這樣一來清理茶壺在吹制中產(chǎn)生的細(xì)菌,又祛除了壺內(nèi)的異味。
玻璃茶壺在沖泡茶后,必需完全進(jìn)行清潔。應(yīng)先用約40℃的溫水沖洗,把茶漬清除干凈,然后將茶壺倒放在平整的清潔布上,讓水自然流下、風(fēng)干,避免留下水痕。
但對(duì)于使用了一段時(shí)間的玻璃茶壺,就容易滋生茶垢,不但影響了晶瑩剔透茶壺的美感,而且茶垢中堆積的鎘、鉛、鐵等一些金屬物質(zhì)在進(jìn)入人體后與食物的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),會(huì)影響身體對(duì)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,從而影響人體健康。那么,面對(duì)堆滿茶垢的玻璃茶壺,應(yīng)該如何清洗保養(yǎng)呢?下面這些小竅門是相當(dāng)實(shí)用的。
竅門一:用醋清潔。將玻璃茶壺浸泡在稀釋過的醋水中約30分鐘,附著在壺壁上的輕微茶垢會(huì)自行清除。對(duì)于頑固茶垢則可適量延長在醋水中浸泡的時(shí)間,然后用棉布或者軟毛刷蘸醋、鹽混合成的溶液輕刷。切記不可使用鐵絲或者其他硬度非常大的東西來擦拭,因?yàn)槿菀讓?dǎo)致在玻璃上留痕,影響美觀。
竅門二:用牙膏清潔。將玻璃茶壺沾水弄濕,再在棉布或者軟毛刷上擠上牙膏輕刷,即可將壺壁擦拭干凈。
竅門三:用桔子汁清潔。取一小勺桔子汁或者檸檬汁,兌上水,靜置幾個(gè)小時(shí)。用桔子汁、檸檬汁去茶垢的原理其實(shí)和用醋去茶垢的原理差不多,都是利用醋、果汁里面的酸性物質(zhì)來達(dá)到去茶垢的作用。
竅門四:用土豆皮清潔。將削好的土豆皮放入茶壺中,再在壺中加入開水,蓋上蓋子悶幾分鐘,茶垢即可去除。因?yàn)橥炼估锩婧械矸郏猛炼谷コ酃钢饕抢猛炼箍梢晕降淖饔,將附在壺壁上的茶垢吸附下來,達(dá)到去除茶垢的作用。
較后,倘若玻璃壺長時(shí)間不使用,那就避免壺口朝下放在儲(chǔ)物柜內(nèi),因?yàn)檫@樣做容易使茶壺內(nèi)部積存下不潔凈或陳腐的氣味。此外,玻璃器皿屬于易碎品,在使用、清潔和保養(yǎng)的時(shí)候,應(yīng)該輕拿輕放,避免玻璃茶壺與其他玻璃器具的碰撞。
不同的茶葉
泡出不同的美
用玻璃茶壺泡茶的好處在于散熱較快,有利于水溫的掌握,又因?yàn)椴Ao細(xì)毛孔的特性,能夠非常大限度保持茶葉原有的風(fēng)味特點(diǎn)。
在大部分材質(zhì)的茶壺里,玻璃茶壺是較為健康的,因?yàn)樗跓七^程中不含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的化學(xué)物質(zhì),用來泡茶飲用,不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里。
玻璃茶壺通體透明,用來沖泡茶葉,茶葉舒展之姿、茶湯瑩潤之色皆能一覽無遺。所以,各種細(xì)嫩名優(yōu)茶葉都適合用玻璃茶壺來沖泡。
主要適于泡的茶有:花茶、綠茶、紅茶、水果茶、養(yǎng)生茶及工藝花草茶等系列,具有較高的觀賞性和趣味性。
首先看看花茶;ú杓栉杜c花香于一體,茶引花香,花增茶味,相得益彰。營養(yǎng)學(xué)相關(guān)人士認(rèn)為,常喝鮮花茶可調(diào)節(jié)神經(jīng),促進(jìn)新陳代謝,提高機(jī)體免疫力。泡花茶較適宜的是用透明精致的玻璃壺,用沸水沖泡。在泡茶的過程中,可以感受到花茶在水中飄蕩,唯美婉轉(zhuǎn),對(duì)于身心都是一種熏陶與享有,能夠給我們一個(gè)泡茶的享有與品茶的觸動(dòng)。
然后說說綠茶。綠茶是我國茶葉品類中占比較重的。用玻璃茶壺沖泡綠茶要注意兩點(diǎn)。靠前泡綠茶時(shí)不要加蓋壺蓋,第二泡茶的水溫不宜過高,約在80℃左右即可。這是因?yàn)榫G茶多采摘在谷雨或者清明前的茶樹嫩葉,細(xì)嫩的茶葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它不容易散熱,時(shí)間長了,就把茶葉泡糊了,會(huì)使茶湯變得渾濁。用玻璃壺泡綠茶,可欣賞茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動(dòng),葉片的逐漸舒展等。特別是沖泡各類龍井、碧螺春等名茶,茶具晶瑩剔透,壺中水汽氤氳,澄清碧綠,芽葉亭亭玉立,別有一番趣味。
較后,談?wù)劶t茶。紅茶,特別是紅碎茶,也宜用玻璃茶壺沖泡,使紅艷的茶湯更加誘人。紅碎茶屬于全部茶葉市場的大宗產(chǎn)品,在搭配花草茶或者天然香料沖泡時(shí),如果使用西式的玻璃茶壺,美感尤著。
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