玻璃瓶裝葡萄酒密封效果待商榷

    葡萄酒的包裝多數(shù)以玻璃瓶為主，玻璃瓶包裝既具有優(yōu)良保質(zhì)性，保香性，又可添加各種顏色，與葡萄酒本身顏色交相呼應(yīng)、相得益彰，因此玻璃容器被認(rèn)為是葡萄酒包裝的較佳選擇。

    對(duì)于葡萄酒的金屬蓋封裝密封的結(jié)構(gòu)一般是瓶蓋里的頂密封墊和瓶口的密封內(nèi)塞。密封墊靠瓶口頂端對(duì)密封墊的擠壓變形起密封作用；內(nèi)塞是靠其外徑與瓶口內(nèi)徑的過盈配合起密封作用，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒和外界的隔離，外面用金屬螺旋帽瓶蓋旋緊后再用熱縮膜封裝完成封口。從生產(chǎn)工藝看，內(nèi)塞瓶蓋工藝簡單，成本較低，重新旋緊的密封性變化小，因此在葡萄酒包裝中使用廣泛。

    從其密封原理看，其密封性與瓶蓋的較終旋緊扭力沒有關(guān)系，實(shí)際生產(chǎn)旋蓋要求的較終旋緊扭力僅防止瓶蓋的意外返松，但這種這種接觸式配合難以有效避免保存過程中氧氣的滲透。

    盡管如此，大多數(shù)廠家對(duì)于成品封口性好壞的評(píng)判還只是檢查產(chǎn)品有無泄漏，方法就是對(duì)瓶子外面環(huán)境抽真空，保持一段時(shí)間看有無液體滲出來判斷包裝的密封性，但對(duì)于氧氣滲透問題卻被廠家忽略。

    通常人們認(rèn)為玻璃瓶的透氧量為零，灌裝成品只要不發(fā)生液體泄漏就合格，后期氧氣滲透完全可以忽略。其實(shí)并非如此，以鋁質(zhì)瓶蓋封裝的玻璃瓶成品由瓶口部位帶來的透氧量遠(yuǎn)比人們想象的要大得多。

    對(duì)于一個(gè)葡萄酒包裝容器來講，瓶體與瓶蓋并非是一體的，即使瓶體和瓶蓋都具有很高的阻隔性能，包裝成品整體的阻隔性也不可單憑臆斷，必須借助專項(xiàng)使用設(shè)備進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，以達(dá)到準(zhǔn)確控制葡萄酒包裝成品的氧氣透過量�！　　　　�