玻璃餐具怎樣使用較正確

【中玻網(wǎng)】晶瑩別致、易清潔，這些特點(diǎn)讓玻璃餐具受到眾多消費(fèi)者的青睞。但記者發(fā)現(xiàn)，由于對玻璃制品缺乏了解，且市場上產(chǎn)品標(biāo)識不明確，不少消費(fèi)者陷入了使用誤區(qū)，如不分材質(zhì)將玻璃餐具放到微波爐中加熱等，給自身帶來了安全風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　■市場調(diào)查
　　
　　產(chǎn)品標(biāo)識多缺失
　　
　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，很多大型商超中都出售琳瑯滿目的玻璃餐具，但不少產(chǎn)品上都沒有明確標(biāo)注出材質(zhì)、是否可以加熱及使用注意事項(xiàng)等必要信息。
　　
　　在歐尚超市記者看到，玻璃保鮮盒一般會配有詳細(xì)的使用說明書，其中注明產(chǎn)品材質(zhì)、使用注意事項(xiàng)等，比如在烤箱內(nèi)應(yīng)如何使用，在何種情況下使用會發(fā)生危險(xiǎn)等。一些產(chǎn)品還在顯著位置標(biāo)注出產(chǎn)品為耐熱玻璃或鋼化玻璃。而一些帶有包裝盒的產(chǎn)品，也在包裝上標(biāo)示出玻璃的種類及使用指導(dǎo)等信息。
　　
　　但與此同時(shí)，大批的玻璃杯子、碗碟大都標(biāo)示十分模糊。有的產(chǎn)品只在材質(zhì)上簡單的寫了“玻璃”二字，其他信息全無。更有甚者，只有簡單的產(chǎn)品名稱和條形碼，其他信息無從知曉。
　　
　　■消費(fèi)者說
　　
　　如何使用憑經(jīng)驗(yàn)
　　
　　玻璃杯在什么溫度下使用才不易炸裂？什么樣的玻璃餐具可以進(jìn)微波爐？在無法得知產(chǎn)品這些重要信息時(shí)，消費(fèi)者是如何選擇和使用玻璃餐具的呢？記者對一些消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪。
　　
　　市民張女士表示，她一般會選擇質(zhì)地較厚的，因?yàn)檫@樣看起來比較結(jié)實(shí)，可能會更耐高溫。她還認(rèn)為，玻璃餐具應(yīng)該都可以放入微波爐加熱，她一直這么做，還沒出現(xiàn)過什么問題。
　　
　　“鋼化玻璃肯定比普通玻璃結(jié)實(shí)。”市民陳女士則有不同看法。但當(dāng)記者問到什么樣的是鋼化玻璃餐具時(shí)，她表示，有時(shí)產(chǎn)品商標(biāo)上會寫，沒有標(biāo)示時(shí)，她會選擇比較厚實(shí)的。
　　
　　■相關(guān)人士說法
　　
　　耐熱玻璃標(biāo)識仍在推廣
　　
　　中國日用玻璃協(xié)會副秘書長、高等工程師趙萬幫表示，市民在使用玻璃餐具時(shí)，確實(shí)存在一定誤區(qū)，其中較為普遍的，就是不分材質(zhì)將玻璃餐具盛放食品在微波爐中加熱。他介紹，制作餐具的玻璃品種有很多，只有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用，并不像市民認(rèn)為的那樣“厚的、鋼化的可以加熱”，而錯(cuò)誤地使用其他種類的玻璃餐具加熱存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　目前存在的問題是，普通消費(fèi)者無法從外觀上分辨玻璃餐具的具體材質(zhì)，而市場上一些產(chǎn)品確實(shí)存在標(biāo)示不清的情況，針對這一問題，中國日用玻璃協(xié)會正在推行耐熱玻璃認(rèn)證標(biāo)識。協(xié)會制訂了嚴(yán)格的考核體系，授權(quán)生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格、質(zhì)量優(yōu)良、服務(wù)過關(guān)的企業(yè)在耐熱玻璃制品上加貼認(rèn)證標(biāo)識。屆時(shí)，市民可憑此標(biāo)識輕松辨別耐熱玻璃制品。另外，趙萬幫介紹，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了商品包裝上的餐飲用鋼化器皿的標(biāo)志圖，市民在選購時(shí)可注意辨別。
　　
　　區(qū)分種類安全使用
　　
　　趙萬幫介紹，由于玻璃制品的主要化學(xué)成分為二氧化硅、氧化鈉、氧化鈣等無機(jī)化合物，國家對餐具的析出物限值有嚴(yán)格的規(guī)定，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的玻璃餐具、飲具對人體是沒有危害的，所以消費(fèi)者基本不用擔(dān)心玻璃餐具器皿會對食品安全方面造成危害。日常接觸到的玻璃餐具從材質(zhì)上可分為鈉鈣玻璃也就是普通玻璃、硼硅酸鹽玻璃、鉛晶質(zhì)玻璃、微晶玻璃。鋼化玻璃是在普通玻璃的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工而成。這些材質(zhì)各有特性，使用時(shí)應(yīng)區(qū)別對待。
　　
　　鈉鈣玻璃
　　
　　家中普通的玻璃杯、碗都是用這種材料制成的，它的急變溫差大于50℃，應(yīng)該在這個(gè)范圍內(nèi)合理使用。比如，在冷藏室內(nèi)拿出玻璃杯，馬上注入沸水，就存在破裂的可能。另外，鈉鈣玻璃制品不建議在微波爐中加熱，否則存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　硼硅酸鹽玻璃
　　
　　也就是耐熱玻璃，常見的玻璃保鮮盒就是用它制成的，其特點(diǎn)是化學(xué)穩(wěn)定性好、強(qiáng)度大、急變溫差大于110℃左右。它有良好的耐熱性，可以放心地在微波爐、烤箱中使用。但在不同場合使用時(shí)，還是有一些必要的注意事項(xiàng)。首先，如果用這類保鮮盒冷凍液體，注意不要裝得過滿，盒蓋也不應(yīng)蓋嚴(yán)，否則冷凍時(shí)液體膨脹，對盒蓋施壓，可能會影響其使用壽命。其次，從冷凍室中拿出的飯盒不可馬上用微波爐強(qiáng)火加熱。再次，平時(shí)加熱時(shí)不要蓋嚴(yán)盒蓋，加熱時(shí)產(chǎn)生的氣體擠壓盒蓋會對產(chǎn)品造成損壞，長時(shí)間加熱也會使盒蓋很難打開。◎微晶玻璃
　　
　　也稱超耐熱玻璃，市面上非常流行的玻璃鍋具就是用這種材料制成的。其特點(diǎn)就是耐熱性能特別好，急變溫差在400℃。不過，目前國內(nèi)廠家還沒有開始生產(chǎn)微晶玻璃鍋具，因此還沒有針對它的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建議消費(fèi)者購買時(shí)，詳細(xì)察看產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，一體了解產(chǎn)品性能。◎鉛晶質(zhì)玻璃
　　
　　即俗稱的水晶玻璃，一般用于制作高腳杯。它的特點(diǎn)是折光性好、聲音清脆且手感佳。但有人提出，用這種杯子盛放酸性飲料會導(dǎo)致鉛析出，危害健康。趙萬幫表示，這種擔(dān)心是不必要的。首先，國家對鉛析出量有嚴(yán)格規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置的嚴(yán)格實(shí)驗(yàn)條件，在日常生活中根本無法復(fù)制。為了大家不對食品安全產(chǎn)生懷疑，相關(guān)人士還是建議不要用鉛晶質(zhì)玻璃杯長期儲存酸性液體。◎鋼化玻璃
　　
　　普通玻璃經(jīng)過物理鋼化而成。與普通玻璃相比，抗沖擊性大大增強(qiáng)，而且破碎后沒有有鋒利尖角的碎片，其耐熱性也大大增強(qiáng)。不過，不建議將鋼化玻璃餐具放入微波爐內(nèi)加熱，否則可能損害產(chǎn)品。
　　
　　趙萬幫提醒消費(fèi)者，玻璃是脆性材料，缺點(diǎn)是抗沖擊能力差。即使是鋼化玻璃餐具，也不應(yīng)避免撞擊。此外，清潔時(shí)，任何玻璃制品都不要使用鋼絲球來刷�！捌渑c玻璃表面摩擦?xí)r會形成肉眼看不見的劃痕，這會在一定程度上影響玻璃制品的強(qiáng)度，縮短使用壽命�！�